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Salade chicons (endives), pommes et boudins.

Pour 4 personnes :
2 gros chicons (endives) de pleine terre ;
Une pomme ;
Un ravier de mâche ;
2 boudins blancs et 2 noirs ;

Vinaigrette faite avec 2c. à c. de moutarde, 3 c. à s. d’huile, jus de citron, sel et poivre.
Emincer les chicons et la pomme.
Préparer la vinaigrette.
Nettoyer la salade.
Faire revenir les boudins en rondelles dans du beurre.
Mélanger les légumes avec la vinaigrette.
Déposer les boudins dessus et servir tiède.

© Annick Redemans - Novavela - Réalisation web : arobe.be, 2009-2017, page modifiée le 29-11-2009 10:53